Catri Perú estuvo presente en FoodTech Ingredients 2026, encuentro que reunió a profesionales y empresas de la industria alimentaria para compartir tendencias, tecnologías y experiencias sobre producción, automatización, sostenibilidad e innovación.
Un punto de encuentro para la industria alimentaria
Catri Perú participó en FoodTech Ingredients 2026, realizada del 26 al 28 de agosto en el Centro de Convenciones Arena 1, en la Costa Verde de Lima.
En su octava edición, la feria reunió a fabricantes, proveedores, distribuidores, investigadores, empresarios y profesionales vinculados con la industria alimentaria, la agroindustria, el canal horeca, el retail y los servicios de alimentación.
El encuentro permitió conocer cómo vienen evolucionando los procesos industriales y cuáles son los principales desafíos que enfrentan actualmente las empresas para mejorar su productividad, seguridad, eficiencia y capacidad de respuesta ante las nuevas necesidades del mercado.
Innovación aplicada a los procesos productivos
Durante la feria se presentaron soluciones relacionadas con ingredientes y aditivos, maquinaria para procesamiento de alimentos, automatización industrial, control de calidad, higiene y saneamiento, envases, embalajes y nuevas tecnologías aplicadas a la producción.
Uno de los temas centrales fue la modernización de las plantas mediante equipos y sistemas que permiten optimizar los procesos, reducir tiempos, mejorar el aprovechamiento de los recursos y mantener condiciones adecuadas para la elaboración y conservación de los productos.
Asimismo, se compartieron novedades sobre digitalización, monitoreo y automatización, herramientas que están adquiriendo una función cada vez más relevante en la continuidad y trazabilidad de las operaciones industriales.
Sostenibilidad, calidad e inocuidad alimentaria
La sostenibilidad también formó parte de la agenda, especialmente a través de propuestas relacionadas con envases responsables, eficiencia en el uso de recursos y nuevas alternativas para reducir el impacto ambiental de los procesos productivos.
Otros asuntos relevantes fueron la higiene operacional, el saneamiento de las instalaciones, la inocuidad alimentaria y el control de calidad. Estos aspectos son fundamentales para asegurar que los productos mantengan las condiciones requeridas durante las diferentes etapas de fabricación, almacenamiento y distribución.
La agenda técnica incluyó congresos internacionales dedicados a ingredientes y aditivos, envases sostenibles, maquinaria y automatización, así como higiene y saneamiento.
Nuevas tendencias y experiencias especializadas
FoodTech Ingredients 2026 también contó con actividades orientadas a presentar tendencias, experiencias y desarrollos innovadores para el sector. Entre ellas se encontraron el I Food Summit 2026, el Tasting Theatre, el Salón Culinaria, el Concurso de Innovación Innova Foods y diferentes campeonatos especializados en pastelería, panadería y barismo.
De manera simultánea se desarrolló Horeca & Retail 2026, espacio especializado que integró propuestas para hoteles, restaurantes, cafeterías, supermercados y empresas de servicios de alimentación.
Esta integración permitió observar la cadena de valor desde una perspectiva más amplia: desde los ingredientes, la maquinaria y los procesos industriales hasta la presentación del producto y su llegada a los canales comerciales.
Una jornada de aprendizaje y conexión con el sector
La participación de Catri Perú representó una oportunidad para conversar con profesionales y empresas, conocer sus próximos desafíos y comprender las nuevas necesidades que están surgiendo en la industria.
También permitió intercambiar experiencias sobre infraestructura industrial, cadena de frío, conservación de productos, eficiencia energética y continuidad operativa, aspectos relevantes para el crecimiento y modernización del sector alimentario.
Más que una visita a una feria, FoodTech Ingredients 2026 fue un espacio de aprendizaje, actualización y conexión con una industria que continúa evolucionando mediante la tecnología, la especialización y la colaboración entre sus diferentes actores.
